Las actividades de la jornada previa corren a cargo de los participantes. La organización coordina los contactos y la información necesaria.
Mañana
10:00 h. Visita a la pomarada El Gallinal, en Serín, Xixón.
Pomarada de referencia inscrita en la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturies. Cuenta con 30 hectáreas, de las cuales 23 están plantadas con siete variedades de manzana de DOP: Regona, De la Fuente, Verdialona, Durona de Tresali, Xuanina, Raxao y Madiedo.
Tarde
16:00-20:00 h. Curso de la Escuela de Sumillería. Inscripción: 50 €.
Introducción a la cata de sidra.
Sabores y aromas básicos.
Aguardientes de sidra.
Coctelería con sidra.