



Programa
JUEVES 29 de Septiembre
MAÑANA. Hotel Rey Pelayo
12:00 h. Inauguración, con degustación de Sidra escocesa
14:00 h. Comida de trabajo en Casa Nabel
TARDE. CIFP Hostelería y Turismo de Xixón
16:30 a 17:30 h. Cata Inaugural: Mr. Plume. Letonia
17:30 a 18:30 h. Cata Inaugural: Sidra Riestra. Asturies
19:00 h. Visita Guiada a cargo del lagarero Juan José Tomás
20:00 h. Taller de escanciado de sidra a cargo de Loreto García, Sidrería El Madreñeru
21:30 h. ‘De chigres’ por Xixón
VIERNES 30 de Septiembre
MAÑANA. Restaurante el Duque
9:30 a 14:00 h. Constitución del Jurado Internacional de los Premios SISGA’22
Alternativo:
- Muséu Pueblu d’Asturies
- Botánico
- Pomarada
14:00 h. Comida de trabajo
TARDE. CIFP Hostelería y Turismo de Xixón
16:30 a 17:15 h.
- Juan Zuriarrain. Presentación del proyecto “Sagezti Ardua” –sidra y miel-
- Showcooking con sidra y manzana a cargo de Estefanía Ferreras, Chef de Miscelanea Gastro
17:15 a 17:45 h. Degustación de cocina de sidra y manzana
17:45 a 20:00 h.
- Catas guiadas
- 17:45 a 18:10 h. Sidra de Hielo Cortina, a cargo del llagarero Tino Cortina, de Sidra Cortina. Asturies
- 18:10 a 18:35 h. Abuls Cider, a cargo de Janis Matvegs. Letonia
- 18:35 a 19:00 h. Sidra Fran, a cargo de Arcadio Vázquez. Asturies
- 19:00 a 19:25 h. Cider Sekt, a cargo de Jiří Procházka. República Checa
- 19:25 a 20:00 h. Taller de importación / exportación a cargo de Joaquín Menéndez, de LA LUNA SHIPPING. Asturies
- Taller práctico de coctelería de la sidra a cargo de Benedicta Zurro, profesora del CIFP Hostelería y Turismo de Xixón
20:00 a 20:30 h. Degustación de cócteles
20:45 h. Espicha de Hermandad
SÁBADO 1 de Octubre
MAÑANA / TARDE. Hotel Rey Pelayo
- 10 a 12 h. Desarrollo y función de las Denominaciones de Origen, con la intervención de:
- Marc Gleonec, AOP Cornouaille. Bretaña
- Guillermo Guisasola. Presidente de la DOP “Sidra de Asturies”
- Damià Deas. Presidente AECAVA.
- 12:00 a 15 h. Cata Abierta al Público
- 15:00 a 17:00 h. Degustación / Maridaje de quesos asturianos, sidras internacionales
- 17:00 a 21:00 h. Cata Abierta al Público
- 21:30 h. ‘De chigres’ por Xixón. Cena en Sidrería La Montera Picona de Ramón
DOMINGO 2 de Octubre
MAÑANA. Restaurante El Duque
11:00 a 14:30 h.