Programa 14º SISGA
JUEVES 26 de Septiembre
MAÑANA
Hotel Zentral Rey Pelayo, Xixón
- 12:00 h. Recepción de participantes. Distribución de documentación y acreditaciones.
- 12:30 h. Inauguración
- Presentación del 14 SISGA a cargo de Marcos Abel Fernández Marqués, Presidente de la Fundación Asturies XXI
- Cata Inaugural de sidra checa, a cargo de Jiri Procházka lagarero de Cider Sekt, Chequia
Sidrería La Tonada de la Guía
- 14:00 h. Comida de trabajo.
TARDE
Ayuntamiento de Nava
- 16:15 h. Recepción oficial a autoridades y participantes, por parte del Alcalde de Nava
- 17:00 a 17:15 h. Recepción por Juan Stové, Director del Muséu de la Sidra de Asturies
- 17:20 a 17:50 h. ‘A Sidra sobre rodas: The Cider Truck Experience”. María José Valente y Jaime Barros. Sidrería Celta Endovélico. Oporto, Portugal, con degustación de sidras portuguesas.
- 18:00 a 18:30 Primera Cata Principal. Stonewell Cider, Irlanda, a cargo de Eamon Lucey
- 18:40 a 19:15 Ponencia ‘Levaduras de sidra autóctonas y su empleo en la elaboración de sidra natural espumosa Ramos del Valle por el método tradicional’, con degustación del producto. Arcadio Vázquez, Doctor en Química.
- 19:20 a 19:50 h. Segunda Cata Principal. Sidra Riestra, Asturies, a cargo de Raúl Riestra.
- 20:00 a 20:30 h. Ponencia ‘Conservación de las manzanas de sidra en Los Alpes’ Gianluca Telloli. Enólogo, Llagar Maley. Valle de Aosta, Italia
Llagar de Lolina
- 20:45 h. Espicha
* Desplazamientos en bus
VIERNES 27 de Septiembre
AGROPEC. Exposición de manzana asturiana con la colaboración del CSAM -Club Sierense de Amigos de la Manzana- 27 al 29 de septiembre. Recinto Ferial Luis Adaro.
MAÑANA
Restaurante Finca El Duque. Castiello, Xixón
- 9:30 a 13:00 h. Jurado Internacional de los Premios SISGA
- Apertura a cargo de Manuel G. Busto, presidente del Jurado Internacional del SISGA, exponiendo las normas y describiendo y definiendo los aspectos a valorar en la cata profesional de sidra.
- Constitución del Jurado Internacional de los Premios SISGA ’24.
- Cata, deliberaciones y puntuaciones de las sidras presentadas a concurso.
Programa Social:
- 10:00 h. Visita guiada a Llagar de Cabueñes y de sus pomaradas -tradicionales y en eje vertical- a cargo de su llagarero Diego Agüera, con degustación de su sidra.
- 10:00 h. Conferencia presentación Cider Cities y del programa europeo CIDEREU a cargo del presidente de la Fundación Asturies XXI, Marcos A. Fernández con intervención de los representantes institucionales internacionales presentes. Restaurante Finca El Duque
- Visita al Jardín Botánico de Xixón
Ayuntamiento de Xixón. Salón de Recepciones
- 13:30 h.- Recepción en el Ayuntamiento de Xixón por parte de autoridades locales a los representantes institucionales de ayuntamientos de Chequia, Italia, Portugal, Francia y España participantes en el proyecto Cider Cities y CIDEREU.
- 14:30 h. Comida de trabajo. Restaurante Finca El Duque
TARDE
Salón Asturias. Palacio de Congresos del Recinto Ferial Luis Adaro. Xixón
- 16:00 h. Recepción por representantes de la Cámara de Comercio de Xixón y visita guiada a AGROPEC (Feria del Campo y de las Industrias Agrícolas, Ganaderas, Forestales y Pesqueras)
- 17:00 h. Presentación / Degustación Alimentos del Paraíso
17:00 a 20:00 h. Taller de Armonizaciones de sidra internacional con Alimentos del Paraíso, impartidas por el experto Lluis Nel Estrada (cocinero, escritor y divulgador de la gastronomía asturiana), con intervención de los representantes de los llagares participantes.
- I Intervención: ‘IGP Sidras de Madeira’ ac cargo deVictor Maciel Vieira. Sedretario/tesorero de la Asoc. de Productores de Sidra de Madeira. y degustación de Sidra do Massa
- II Intervención: Sidra Jaanihanso. Estonia, a cargo de Alvar Roosima.
- III Intervención: Sidra Mr. Plume. Letonia, cargo de Maris Plūme
- IV Intervención: Sodo Sidrine. Lituania, a cargo de Donatas Genys
- V Intervención: Sidra Alfa. Portugal, a cargo de Duarte Moura.
Salón de Actos Fundación Caja Rural de Xixón
- 21:00 h. Inauguración de la exposición Concursu Internacional de Semeyes LA SIDRA, con intervención del presidente de la Asociación Asemeyando, Luis José Vigil-Escalera ‘Lujó Semeyes’.
- 21:30 h. Degustación de sidras asturianas brut y propuesta gastronómica a cargo de Miscelanea Gastro.
- 22:30 h. ‘De chigres’ por Xixón.
* Desplazamientos en bus
SÁBADO 28 de Septiembre
AGROPEC. Exposición de manzana asturiana con la colaboración del CSAM -Club Sierense de Amigos de la Manzana- 27 al 29 de septiembre. Recinto Ferial Luis Adaro.
MAÑANA / TARDE
Salón Asturias. Palaciode Congresos del Recinto Ferial Luis Adaro. Xixón
- 9:00 a 11:00 h. Montaje estands
- 11:00 a 15:00 h. Degustación Abierta al Público
- 12:00 a 12:45 h Cata de Sidra con Cannabis, a cargo de Benito Peziña Llagar Kuartango. Euskal Herria
- 13:00 a 14:00 h. Cata guiada llagar Cidérka a cargo de la llagarera Zuzana Kameníková. Chequia
- 15:00 a 16:30 h. Comida libre por AGROPEC
- 17:00 a 20:00 h. Cata Abierta al Público
- 17:00 a 17:45 h. Cata guiada sidra japonesa a cargo del llagarero Tatsuro Fuji, de Fukiware Cidrerie
- 18:00 a 18:45 h. Cata Guiada de Sidra Exner a cargo del llagarero Daniel Exner. Asturies
- 19:00 a 19:45 h. Cata guiada llagar Seidear a cargo del llagarero Christian Stolte. Escocia
- 20:00 a 21:00 h. Desmontaje Stands y recogida
- 21:30 h. Espicha de Xermandía. Llagar Piñera (Deva, Xixón) con productos de la Parrilla El Pintxu
* Desplazamientos en bus
DOMINGO 29 de Septiembre
AGROPEC. Exposición de manzana asturiana con la colaboración del CSAM -Club Sierense de Amigos de la Manzana- 27 al 29 de septiembre. Recinto Ferial Luis Adaro.
MAÑANA
Restaurante Finca El Duque. Castiello, Xixón
11:00 a 14:30 h. Brunch de Gala. Entrega de Premios SISGA’24
- Intervención del Presidente de la Fundación Asturies XXI
- Entrega de Premios SISGA ’24
- Brunch de Gala
- Nombramiento público de nuevos embajadores del Salón Internacional de les Sidres de Gala -SISGA-
- Fin de SISGA’24 y despedida
PROGRAMA COMPLEMENTARIO
La organización ofrece a los participantes que lleguen a Asturies previamente a la celebración del 14º SISGA, o que continúen su estancia posteriormente al mismo, la posibilidad de facilitar propuestas, información y contactos con diferentes productores de manzana, enólogos y elaboradores de sidra, sidrerías y empresas de maquinaria propia del llagar.
Específicamente se ofrece la posibilidad de participar en:
DOMINGO 29 DE SEPTIEMBRE
Salón Asturias. Palacio de Congresos del Recinto Ferial Luis Adaro. Xixón
- 12:00 a 14:00 h. Taller de Armonizaciones de sidra internacional con Alimentos del Paraíso, impartidas por el experto Lluis Nel Estrada (cocinero, escritor y divulgador de la gastronomía asturiana)
LUNES 30 DE SEPTIEMBRE
Visita a la Finca El Gallinal. Serín, Xixón.
- Pomarada referencial inscrita en la Denominación de Origen Protegida que cuenta con 30 hectáreas de las cuales 23 estan plantadas con siete variedades de manzana de Denominación de Origen: Regona, De la Fuente, Verdialona, Durona de Tresali, Xuanina, Raxao y Madiedo. Serín, Xixón.
OTRAS VISITAS DE INTERÉS
- DOP Sidra de Asturies.- Visita a las instalaciones del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturies. San Xuan de Capistrano, Villaviciosa.
- Visita a las instalaciones del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA), que cuenta con una reserva de genoma de más de 2.000 variedades de manzana asturiana. Villaviciosa.
- Ruta del Queso y la Sidra.– ‘Un viaje al mundo de Guillermina a través del queso de Cabrales, la sidra, el paisaje y la cultura’. Asiegu, Cabrales.
- Visitas a Llagares.- Son muchos los llagares asturianos que ofrecen visitas a sus instalaciones (JR, Castañón, Cortina, Piñera…), de quienes podemos aportar información, y otros muchos que sin ofrecer estas visitas seguro que estarán encantados de recibir a los llagareros asistentes al SISGA.
- Rutas sidreras.- Indispensable, una pequeña ruta de sidrería en sidrería y de culín en culín… pensamos en 3 propuestas:
- Xixón.- Barriu Cimavilla / Barriu la sidra
- Uviéu.- Bulevar Gascona
- Mieres.- Plaza Requexu
Todo lo relacionado con la organización, desplazamientos e intendencia para el programa complementario corre a cargo de los interesados. Por su parte, desde el SISGA se ofrecen los contactos y facilitan las gestiones, pero nos responsabilizamos de dichas actividades.
