El SISGA
El encuentro internacional de las sidras de calidad
El SISGA es un encuentro internacional dedicado a las sidras de calidad, que reúne en Asturies a productores y elaboraciones procedentes de distintos países.
Durante varios días, el Salón Internacional de les Sidres de Gala permite conocer y degustar sidras de diferentes estilos, territorios y formas de elaboración. El programa incluye presentaciones, actividades profesionales, encuentros entre productores, degustaciones abiertas al público y los Premios SISGA, en los que un jurado internacional valora las sidras participantes.
El SISGA ofrece un espacio para descubrir la diversidad de la sidra de calidad, intercambiar experiencias y establecer relaciones entre productores, profesionales, distribuidores, hostelería, prensa especializada y aficionados.
Celebrado en Asturies, uno de los grandes territorios históricos de la sidra, el salón conecta la cultura sidrera asturiana con otras tradiciones y producciones internacionales.
Una oportunidad para presentar tu sidra a nivel internacional y ampliar contactos y experiencias.
Participar en el SISGA permite dar a conocer elaboraciones en un entorno especializado, contactar con profesionales del sector y formar parte de una de las principales citas internacionales dedicadas a la sidra.
El salón ofrece a los productores la posibilidad de presentar sus sidras ante elaboradores, distribuidores, hosteleros, sumilleres, periodistas, especialistas y consumidores interesados en descubrir nuevos productos.
Los premios obtenidos en el Concurso Internacional de Sidras de Gala constituyen un reconocimiento de calidad y pueden utilizarse como herramienta de promoción en etiquetas, campañas comerciales, medios de comunicación y redes sociales.
El SISGA llega en 2026 a su 16.ª edición. Esa continuidad permite hablar de una cita con trayectoria, construida edición a edición alrededor del concurso, las catas profesionales, la cooperación entre territorios sidreros y la difusión pública de la cultura de la sidra.
La web incorpora una página específica para reunir carteles, fotografías, países participantes, ganadores anteriores y datos básicos de las últimas ediciones.
Ver ediciones anterioresDel 24 al 27 de septiembre de 2026, con actividades complementarias opcionales los días 23 y 28.
Asturies, territorio de sidra
El SISGA se celebra en el territorio cuya Cultura Sidrera Asturiana fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El reconocimiento corresponde a la cultura sidrera asturiana, no al SISGA. El salón se vincula a ese contexto cultural porque contribuye a difundir, compartir y proyectar internacionalmente una cultura viva, asociada al territorio y a la comunidad.
Celebrar el SISGA en Asturies permite conectar la identidad sidrera local con otras culturas productoras de Europa, América y Asia, mostrando paisajes, variedades de manzana, técnicas de elaboración y formas distintas de entender la sidra.
Una red sidrera internacional
El SISGA actúa como plataforma de relación entre productores, territorios, instituciones y públicos de distintos países.
Red Europea de Ciudades de la Sidra y la Manzana. Conecta municipios y territorios vinculados histórica, cultural y económicamente a la producción de manzana y sidra.
Proyecto europeo desarrollado dentro de ese marco de cooperación. Cuenta con financiación de la Unión Europea para actividades entre 2026 y 2027.
Línea de proyección hacia Japón y Asia, concebida para abrir nuevas relaciones profesionales y culturales en torno a la sidra de gala.
Cider Cities nació en 2023 para crear un espacio estable de colaboración entre ciudades europeas que comparten una cultura sidrera propia. La red parte de una realidad común: aunque cada territorio conserva sus variedades de manzana, formas de elaboración, paisajes y costumbres, muchos afrontan retos semejantes, como el abandono de los pumares, la falta de relevo generacional, la pérdida de patrimonio, la profesionalización del sector o la necesidad de dar mayor visibilidad a la sidra.
Su objetivo no es únicamente promocionar una bebida. Cider Cities trabaja sobre todo el universo que rodea a la sidra y la manzana: agricultura, cultura popular, gastronomía, turismo, patrimonio inmaterial, desarrollo rural, sostenibilidad, innovación y economía local. La red facilita el intercambio de conocimientos, experiencias y buenas prácticas entre ayuntamientos, entidades culturales, productores y otros agentes de los territorios participantes.
La pertenencia a Cider Cities permite que los municipios participen en proyectos conjuntos, encuentros profesionales, actividades culturales, acciones turísticas y programas europeos. También favorece relaciones duraderas entre ciudades que, aunque se encuentren en países distintos, comparten una vinculación directa con el manzano y la sidra.
La iniciativa busca reforzar la presencia internacional de estos territorios y convertir la cultura sidrera en una herramienta de desarrollo. Esto incluye la recuperación de pumares, la protección de variedades locales, el apoyo a productores, la promoción de la hostelería y la creación de propuestas turísticas vinculadas al paisaje, los llagares y las tradiciones de cada lugar.
Cider Cities promueve asimismo la participación ciudadana y juvenil, la igualdad, la economía circular y la protección del medio ambiente. La sidra se entiende así como parte de un sistema que comienza en el cultivo de la manzana y se prolonga en la elaboración, el comercio, la gastronomía y la vida social de las comunidades.
La creación de la red está relacionada con los encuentros internacionales desarrollados durante el Salón Internacional de les Sidres de Gala. El contacto continuado con productores y representantes de distintos países permitió comprobar que los territorios sidreros europeos compartían dificultades y oportunidades.
La Fundación Asturies XXI impulsó la iniciativa junto con el Ayuntamiento de Xixón, la Cámara de Comercio de Xixón y la Fundación Caja Rural de Xixón. A partir de este núcleo inicial fueron incorporándose municipios de diferentes regiones europeas.
Xixón desempeña un papel central dentro de la red como uno de sus principales impulsores y como lugar de encuentro de buena parte de sus actividades internacionales. La participación de otros conceyos asturianos permite además presentar Asturies como un territorio sidrero diverso, con distintas realidades productivas, culturales y turísticas.
Cider Cities es la red permanente de ciudades y territorios vinculados a la sidra y la manzana. CIDEREU, por su parte, es un proyecto europeo desarrollado dentro de ese marco de cooperación.
CIDEREU cuenta con financiación de la Unión Europea y se desarrolla durante 2026 y 2027. Su presupuesto asciende a 253.000 euros y contempla actividades dirigidas a poner en valor la cultura sidrera, la agricultura tradicional, la sostenibilidad y la cohesión social, además de encuentros internacionales en distintos territorios europeos.
Por tanto, CIDEREU constituye una de las herramientas de trabajo de Cider Cities, pero la red tiene una vocación más amplia y duradera. Su finalidad es mantener la cooperación más allá de un proyecto concreto y facilitar la aparición de nuevas iniciativas compartidas.
Para los municipios, formar parte de Cider Cities supone acceder a una red internacional especializada, compartir soluciones con otros territorios y aumentar su capacidad para participar en programas europeos. También permite proyectar su patrimonio sidrero fuera de sus fronteras y establecer colaboraciones en cultura, turismo, agricultura, educación y promoción económica.
Para productores, hosteleros y entidades culturales, la red abre nuevas posibilidades de intercambio, visibilidad y cooperación. Para la ciudadanía, ofrece una forma de reconocer la sidra como parte de un patrimonio europeo vivo, ligado al territorio y a las comunidades que lo mantienen.
Cider Cities pretende, en definitiva, que las ciudades de la sidra dejen de trabajar de manera aislada y afronten conjuntamente sus retos. La manzana y la sidra se convierten así en un vínculo entre territorios, una fuente de identidad y una herramienta para construir proyectos compartidos dentro de Europa.
La relación de participantes de 2026 se actualizará a través de los canales oficiales del SISGA.
Ver participantesEl SISGA está impulsado por la Fundación Asturies XXI, con la colaboración de entidades públicas, culturales, profesionales y territoriales vinculadas a la sidra, la promoción de Asturies y la cooperación internacional.
La organización coordina el concurso, la recepción de muestras, las actividades profesionales, la relación con productores, prensa y público, así como la difusión de resultados y materiales posteriores al encuentro.
Organiza: Fundación Asturies XXI Ver colaboradores