La sidra comienza en la pomarada
El miércoles 23 de septiembre, dentro de la jornada complementaria del SISGA’26, se celebrará una visita gratuita a la Finca El Gallinal, una explotación especializada en el cultivo y estudio de la manzana de sidra situada entre los concejos de Gijón y Llanera.
La finca cuenta con 40 hectáreas de superficie total, 28 de ellas plantadas, alrededor de 22.000 manzanos y una colección de 45 variedades. De ellas, 28 están reconocidas por la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias y otras 17 son variedades extranjeras de demostración y estudio comparativo.
La actividad permitirá recorrer la pomarada y acercarse a la diversidad de formas, aromas, sabores y características que presentan las distintas manzanas antes de llegar al llagar.
Como parte central de la visita, se realizará una cata guiada de entre 15 y 20 variedades de manzana. La selección dependerá del estado de la cosecha y se escogerán aquellas que se encuentren en su punto adecuado de maduración en esa fecha. De este modo, cada variedad podrá probarse en el momento en que mejor expresa sus cualidades.
Será una oportunidad singular para comparar directamente diferentes tipos de manzana, conocer su importancia en la elaboración de la sidra y descubrir la riqueza varietal que se encuentra detrás de cada botella.
